ヒルトン東京 1 階「マーブルラウンジ」にて、フランスの薔薇と称される、王妃マリー・アントワネットの結婚をテーマに、最高にロマンティックなデザートビュッフェが 2017年7月1日 ～ 9月30日 開催。
1８世紀 ロイヤルウエディングの世界がデザートビュッフェに
ラウンジの入り口にはバラのアーチが設置され、そこをくぐり抜けると、 マリー・アントワネットとルイ 16 世の ロイヤルウエディング に招かれたような、煌びやかな世界が広がります。
ローズや甘酸っぱいフルーツを贅沢に使った、華やかなデザート が ビュッフェテーブルに並びます。
マリー・アントワネットも恋するスイーツ 約３０種類
マリー・アントワネットをイメージして作られた繊細なスイーツは、フランスで最も権威ある製菓コンクールの１つ「ルレ デセール シャルル プルースト 杯」にて 入賞の経歴もあるシェフ 播田修氏によるもの。
甘く愛らしいデコレーションがほどこされたケーキは、名前もチャーミングに季節に合わせた爽やかな味のラインナップが揃います。
フランスの薔薇：バラの花びらを散りばめたムラング・シャンティ
バラ風味のメレンゲ×ラズベリーとローズクリームを合わせた菓子。
ルリジューズ：花嫁の帽子風シュークリーム
ラベンダーの花から香りを抽出したカシスソースを忍ばせたカスタードクリームのシュー。
ア・ラ・ヴェルサイユ：マリー・アントワネットのヘアスタイルをイメージしたケーキ
レモンのコンフィ(砂糖漬け)とアーモンドをあえたクリームを、レモンスポンジにサンドし、カモミール風味の生クリームでコーティングした一品。
他にも苺をたっぷり使った「シャルロットケーキ」や「桃とホワイトチョコのムース」、「シャンパンゼリー」、「バラのジュレ入りパンナコッタ」、マカロンやスコーンなど、目移りするほど美しいスイーツが並びます。
マリー・アントワネットが好んだ本物のケーキを再現
中でも「マリー・アントワネット アンティークケーキ」は、マリー・アントワネットが実際に好んだといわれるケーキのレシピを用いて忠実に再現した、ここでしか味わえないスイーツ。
レモンの利いたりんごのパウンドケーキはピンクのシュガーコーティングをして艶やかに登場。
また、フランスの ヴェルサイユ「王の菜園」で収穫された、希少なりんごとバラのアロマが華やかに香るフレーバーティも楽しめます。
「ケーキもパンもお食べなさい」コーナーでは、ブリオッシュ生地の「オレンジの花香るトロペジェンヌ」やオーストラリア伝統の「クグロフ」などもあり、サンドイッチやパスタなどの軽食も用意されています。
マリー・アントワネットの結婚 フェア
デザートビュッフェ以外にも「マリー・アントワネットの結婚」をテーマにフェアが開催されています。 贅沢に飾られた個室で楽しめる平日限定ランチや、ケーキや軽食がのったティースタンドが可愛いアフタヌーンティーなども楽しめます。
マーブルラウンジ デザート＆ディナーブッフェ
ビュッフェデザートに加え、ローストビーフ、パスタなど 60 種類以上のメニューを一度に楽しめるディナービュッフェ。
氷上に盛られたシーフード、豊富なサラダメニュー、鴨のスモーク カシスソース、ローストチキン オレンジタラゴンソースなど、ビュッフェに定評のある ヒルトン東京 ならではの手の込んだバラエティ溢れる料理 と デザートビュッフェをゆっくりと堪能できます。
【18:00～21:00 / 月～木曜日 5,000円、金～日曜日＆祝日 6,000円】
※学生限定♡割引プランあり！
バー＆ラウンジZATTA アフタヌーンティー
「マーブルラウンジ」デザートビュッフェの人気デザートと軽食をスタイリッシュなティースタンドで提供するアフタヌーンティーセット。
陽光が差し込む開放的なラウンジで、ティースタンドにのったデザート(7～8種)ビュッフェと、コーヒー または 紅茶 のおかわりを自由にできるティータイムが楽しめます。
可愛いティセットがテーブルを飾り、写真映えも間違いありません。
【14:30～18:00 / 3,500円】
メトロポリタングリル ウィークデーランチ
ランチプラン ＋ 「マーブルラウンジ」のデザートビュッフェより、約10種類の人気スイーツを好きなだけ楽しめるセット。
歴史的にも貴重なマリー・アントワネット直筆の手紙や靴やドレスのレプリカ、マリー・アントワネットの胸像が展示される エレガントな個室を利用できる 平日限定のランチプランです。
10種類の新鮮な野菜が並ぶサラダバーに、メインディッシュは薪を使って焼き上げる本格的なグリル料理、10種のビュッフェデザートを優雅に堪能できます。
＜メインディッシュ 例：お好みのもの 1 品選べます＞
・「築地 本日の鮮魚のグリル」
・「オーストラリア産ビーフサーロインのグリル」
・「ラム肉のスブラキ キューカンバーミントヨーグルト」
・「フローズンメロンガスパッチョ 海老のガーリックソテー」※夏限定 など
【11:30～15:00（L.O.14:30）/3,800円～】