可愛らしいピンク色のルビーチョコレートは、バレンタインの限定スイーツや手作りチョコレートでも大注目。

ルビーチョコレートを使ったバレンタインのギフトチョコレートに、レストランの限定スイーツなどもたくさん登場。 製菓用タブレットで手作りチョコにチャレンジするのも楽しみに♡

 

|  美しいルビーの手作りチョコレート菓子

ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ第4のチョコレートとして誕生した"ルビーチョコレート"は、バリーカレボー社が13年の歳月をかけて開発。

ルビーカカオ豆から生み出した天然のピンク色と、ほんのり酸味のあるフルーティーな味わいが特徴で、フルーツやマシュマロにコーティングをしてみたり、トリュフやフォンダンショコラなど様々なチョコレート菓子にチャレンジシしてみたくなる美しい色と味わいです。

 

誕生したばかりのルビーチョコレートはお菓子のレシピもまだ少ないですが、扱い方は通常のチョコレートと同じなので、チョコレート材料をルビーチョコレートに代えてみるだけで◎

ルビーチョコレートにはダークチョコレートのような苦味渋みはないため、ミルク&ホワイトチョコレートのレシピに合わせやすいです

カレボー ルビーチョコレートRB1   1.5kg  公式  /  amazon
TOMIZ cuoca ルビーチョコレート   100g  rakuten  / amazon

 

|  苺やベリーと組み合わせたホテルのスペシャルスイーツ

第一ホテル東京のロビーラウンジでは、ルビーチョコレートの球体に温かいベリーソースをかけて楽しむスイーツが登場。

温かいベリーソースで溶けた丸いルビーチョコレートの中には、ベリーの果肉をのせた苺ムースが隠れ、下に敷いてあるカスタードパイや可愛らしく飾られたフランボワーズなどと一緒にいただきます。

他にもパティスリーで購入できる期間限定ショコラや、2階のカフェバーではウォッカ×ルビーチョコレートのクリームカクテルも楽しめます。

第一ホテル東京  ロビーラウンジ 1階
販売期間:2019年1月28日(月)~2月28日(木)
メニュー:ルビ スフィア -Rubis Sphere- (コーヒー または 紅茶付き) ¥1,800
Official Site:https://www.hankyu-hotel.com/hotel/dh/dhtokyo/restaurants/ruby_chocorate

 

 

 
 
 
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ANAインターコンチネンタル東京のパティスリーでは、ルビーチョコレートの中にラズベリーとバラのパート・ド・フリュイが入ったボンボンショコラが発売。

スイスのウォッチ&ジュエリーブランド「ピアジェ」とコラボレーションして作られた、華麗なバラのチョコレートは甘美で幸福感が漂う雰囲気♡

3階のシャンパン・バーでは苺とルビーチョコレートをふんだんに使った"ストロベリー&ルビー ときめくスイーツブッフェ"も開催中。 4月26(金)まで楽しめます

ANAインターコンチネンタル東京  ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー
メニュー:ピアジェ ローズ ルビーチョコレートボックス 6個入り  ¥4,000
販売期間:2019年2月8日(金)~3月14日(木)
Official Site:https://anaintercontinental-tokyo.jp/dine/pierre-gagnaire-pains-et-gateaux/

 

表参道駅より徒歩3分、セントグレース大聖堂の目の前にあるレストラン VINO BUONO (ヴィーノボーノ)では、土日祝日限定で旬の苺とルビーチョコレートのパフェを提供。

苺のソースを閉じ込めた丸いルビーチョコレートのムースと、 爽やかなミントの香りが広がるブランマンジェが織りなす赤・ピンク・白の層、ハート型のルビーショコラが目を惹くフォトジェニックなパフェです

VINO BUONO(ヴィーノボーノ)
メニュー:ときめきパフェ付『週末ご褒美ランチ』  ¥3,300、¥3,800、¥4,300
     単品  ルビーショコラといちごのパフェ ¥1,200
提供時間:土日祝日11:30~  L.O. 14:00
Official Site:https://www.bestbridal.co.jp/restaurant/vino-buono/lunch/

 

PLAZAや百貨店の催事でもルビーチョコレートは大人気 愛らしく目を引くピンク色と、ベリー系のフレッシュな酸味を帯びたホワイトチョコレートのような甘く優しいフレーバーが、愛を伝えるバレンタイン&ホワイトデーの贈り物にもぴったり(*^^*)

Tags on Instagram:https://www.instagram.com/explore/tags/ルビーチョコレート