ホテルメトロポリタンの新春アフタヌーンティー、日本庭園をイメージしたスイーツ＆可愛らしい柚子やみかんの小菓子

ホテルメトロポリタンより2019年最初のアフタヌーンティーとして、和の世界を楽しむ『ジャパニーズ アフタヌーンティー』が１日20食限定で登場。 開期は2019年1月7日(月)～2月28日(木)まで。

日本の新春にふさわしい和テイストの温かみのある菓子など、和の素材や見た目にに工夫をこらしたスイーツやセイボリーが並びます。

|  日本庭園 "枯山水" をイメージしたメインスイーツ

日本庭園 "枯山水" をイメージして作られたメインスイーツ３種は、京都宇治の抹茶パウダーが使われ、美しい色と味わい深い美味しさが楽しめます。

濃厚なマスカルポーネとほろ苦い抹茶シロップをスポンジに含ませて重ねた「抹茶ティラミス」は、枯山水を彷彿とさせる模様をあしらった一品。 ほろっとした生地の中にほろ苦く甘い抹茶クリームが忍ぶ「抹茶のマカロン」。 ころんとした見た目が愛らしい「苔玉アイスクリーム]には、抹茶アイスクリームに苔に模した抹茶のクッキーがまとわせてあり、食感のよいアクセントに♪

|  旬のみかんやほうじ茶など和素材の小菓子

和菓子の人気メニュー苺大福や旬を迎えるフレッシュみかんのタルトなど小菓子は４種。

大納言とほうじ茶クリームを、ほんのりと香るほうじ茶と優しい甘さの黒糖生地で包んだ「黒糖ロールほうじ茶クリーム」。 ジューシーなみかんの実をのせた「フレッシュみかんのタルト」。 柚子の果汁をぎゅっと詰め込んだフランスの小菓子「柚子のパート ド フリュイ」。 やわらかなお餅と餡に甘酸っぱい苺をくるんだ「いちご大福」など、温かな和の素材を感じるラインナップ♡

|  ひじきやきな粉を使ったセイボリー

セイボリーも、日本らしい食材を組み合わせた4種類のメニューが登場。

彩りよく盛られた「和サラダ ポン酢ドレッシング」。 ひじきを卵の中に閉じ込めて焼いた「ひじきのキッシュ」。 山羊のチーズときな粉を使った「オープンサンド シェーブルチーズときな粉」。 和風に甘辛く味付けをした「照焼チキンのトルティーヤ」がお皿に並びます。

日本の新春を感じる和をテーマにしたアフタヌーンティーで、明るく温かな年明けの雰囲気を満喫♪ 和装でお出かけする日や初詣の帰りに楽しめば、一層ハッピーな気分が高まりそう。