メゾンカイザー｜夏にぴったり！爽やかなレモンのパン＆ひんやりスイーツ

フランスの伝統製法にこだわるパンが人気の「メゾンカイザー」から、夏にぴったりの爽やかなレモンパンとエクレアやベリーのケーキなど 6 種類をご紹介します。

フランスのフィガロ誌に『パリで一番美味しいクロワッサン』と表されたことでも有名なベーカリーショップ。 天然酵母や高品質のバターを使用したパンがメインですが、華やかで洗練された味のスイーツも大変好評です。

今回はお店自慢の、レモンパンを 4 種、スイーツ 2 種をご紹介。

季節のフルーツシリーズ  Fruit de saison 〜 Citron

全国のメゾンカイザーのシェフによって42種類もの試作品が作られ、その中から選びぬかれたレモンパンが期間限定で新発売します。

厳選素材のオリジナルスイーツ

フレッシュなチーズや果実などの厳選素材を使ったオリジナルのスイーツは、フランス料理でいただくデザートのように、品のある大人な味が絶品です。

０１．可愛らしいブリオッシュシトロン

カヌレ型で焼き上げたブリオッシュは、爽やかなクリームレモン色のチョコレートをコーティング。 レモンの香りが夏らしいケーキのようなパンです。
しっとりなめらかなブリオッシュ生地に、細かく刻んだレモンピールがたっぷり入り、風味豊かで優しい甘さ。

０２．しっとり爽やかなレモンケーキ

生地にレモンクリームをたっぷり練り込んだ、しっとりジューシーなパウンドケーキ。
ふわふわなのにみずみずしい食感で、爽やかな甘さと すっきりとした果実感が味わえます。
白のグレーズと黄色い輪切りレモンが、目にも涼やかなケーキです。

０３．甘さのバランスがいいさっくりディニッシュ

厳選バターを練りこんだ香り高いディニッシュの中央に、ジューシーなレモンクリームをのせて、
酸味と甘さのバランスが絶妙な後引くおいしさ。
少し塩気のあるディニッシュは食べ応えのあるサクサクの食感で、なめらかで甘さ控えめなクリームとよく合います。

０４．塩レモン味のフーガス

南フランス発祥の軽い食感のパンに、ツナマヨネーズと彩野菜を散りばめ、
塩レモンで 味をまとめた 味わい深いフーガスです。
ハーブが練り込まれたパンと、トマトやアボガド、ツナマヨネーズが相性抜群。
一番上にのった塩レモンが、さっぱりとした味にまとめるいいアクセントに。

０５．清涼感のあるミントクリームのエクレア

季節にぴったりのミントを使ったスイーツ。 濃厚なチョコクリームがたっぷり詰まったシュー生地の上に、
チョコレートクランブル の チップ と ミントクリーム を飾ったエクレアです。
香ばしく焼き上げたシューに 淡いグリーンのミントクリームが涼しげで、
チョコとミントの清涼感ある甘さが夏に合います。

０６．４種のベリーが甘酸っぱい爽やかなタルト

フロマージュブラン (フレッシュチーズ) と 生クリームのムースに、４種のベリーをのせた甘酸っぱいタルトケーキ。
「ラズベリー・カシス・チェリー・ブラックベリーが贅沢に詰まったゼリー」と、「なめらかなムース」「ザクザクのタルト生地」が合わさり、まろやかな酸味と甘みが絶妙な、メゾンカイザーで一番人気の洋菓子です。

" 暑い夏でもパンを楽しんでほしい " というメゾンカイザーの想いのこもった Fruit de saison ~ Citron のレモンパンは、2017年7月14日 (金) から全国 32 店舗で発売します。

夏に合う爽やかな味わいのパンやスイーツは、暑い昼下がりのランチやティータイムにもぴったりです。すっきりとした紅茶やハーブティと一緒にいかがでしょうか。